FOOD TRUCK mini

Vnútorný rozmer       Vonkajšie rozmery     Kapacita      Hmotnosť

           800x800              1140x1300x1750           3                  550kg

        1000x1000             1360x1500x1800         4                  650kg

Vlastnosti :

Náš odľahčený model pece pre food truck má rovnaké vlastnosti ako tradičná kupolová pec, a to v tom, že je nízko klenutá, postavená výlučne ručne, tehla po tehle, s podstavcom pripraveným na inštaláciu na vozidlo, food truck, Piaggio Ape alebo vozík. 

Kupola mobilných pecí je vystužená, čo umožňuje premiestňovanie s horúcou vypaľovacou komorou bez deformácie . Dostupné v 2 veľkostiach pre 3 a 4 pizze s dreveným, plynovým alebo hybridným pohonom. Pece MP sú vhodné na pečenie neapolskej pizze, ktorá sa upečie za 1 minútu.

STATICKÁ

Vnútorný rozmer       Vonkajšie rozmery    Kapacita      Hmotnosť

1000x1000                    1440x1580x1910             4/5             1200kg

1100x1100                      1360x1500x1910           5/6              1400kg

1200x1200                     1640x1780x1920            6/7             1700kg

1300x1300                     1740x1780x1930             7/8            2000kg

1400x1400                     1840x1980x1940            8/9            2300kg

1500x1500                     1940x2080x1940           9/10          2600kg

 Vlastnosti :

Tradičná neapolská pec, statická, dostupná na drevo, plyn a hybrid, vyrobená v 5 veľkostiach, schválená AVPN! Charakteristická je plocho zakrivenou tehlovou kupolou, ktorá sálaním prenáša teplo generované kupolou priamo na pečenú pizzu.

ROTAČNÁ

Váš text začína práve tu. Kliknite sem a môžete začať písať. Aliquid ex ea commodi consequatur quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur vel illum qui dolorem eum fugiat quo voluptas nulla pariatur at vero.

KOMBINOVNÁ ROTAČNÁ

Features

The Rotary wood or combined gas and wood oven with a brick dome and rotating refractory plate top is comparable to the classic Neapolitan oven.
Equipped with 2 mouths: one for baking pizzas, the other for burning wood. The ash produced is collected in special drawers at the base of the furnace.

The pizza receives the flame as in a classic oven, and baking takes place without the continuous need for the pizza maker's manual rotation. The rotating oven allows for maximum yield, uniform temperature throughout the top, lower consumption during
even prolonged work.

Equipped with a touch screen control panel that allows you to adjust the rotation speed, reverse direction and manage the cooking time with audible signal and customizable menu of up to 100 recipes.

SORRENTO BISCOTTO PLATE: refractory stone made of natural clay with excellent combustion properties typical of the Neapolitan area. Sorrento Biscuit allows a large amount of heat to be stored and distributed evenly, so that the temperature remains constant. Being a material with high porosity, it is subject to greater maintenance.

REFRACTORY PLATE: Special shapes made of pressed refractory clay, characterized by excellent resistance to thermal shock and high load-bearing capacity with excellent yield, homogeneous temperature.

Available in one size has a maximum yield of up to 9 pizzas with wood-fired, gas-fired and hybrid.

Váha: 150 g
Ingrediencie: Beatae vitae, Adipisci velit, Quaerat, Molestias.

ELEKTRICKÁ

Vlastnosti :

Vnútorná komora vyrobená výlučne zo žiaruvzdornej tehly Sorrento . 

Odkryté 16 mm kupolovité vykurovacie telesá umožňujú rozloženie tepla sálaním ako v tradičnej peci na drevo. Rúra je vybavená 7-palcovým dotykovým ovládacím panelom  prispôsobiteľným menu až do 100 receptov. Samostatné riadenie dosky a percentuálneho stropu. 

Maximálna teplota: 540 °C, ideálne pre rýchle a intenzívne varenie, ako je neapolská pizza. 

Maximálny výkon: 15 kW, s trojfázovým napájaním, ktoré umožňuje rýchle ohrev a efektívne udržiavanie teploty.

 Vykurovacie telesá: Pancierované a odkryté pre rýchle rozptylovanie tepla. Strop a boky: Vyrobené zo žiaruvzdorných dosiek, ktoré prispievajú k rovnomernému vareniu a udržiavaniu tepla. 

Nastavenie: 

S 1 sondou na monitorovanie a reguláciu teploty vo vnútri rúry. Izolačné dvierka: Užitočné na konci pečenia, na udržanie tepla vo vnútri rúry a optimalizáciu spotreby energie. Podstavec: umožňuje ukladanie veľkého množstva tepla a jeho rovnomerné rozloženie, takže teplota zostáva konštantná. 

ŽIARUZDORNÁ DOSKA: Špeciálne tvary vyrobené z lisovanej žiaruvzdornej hliny, ktoré sa vyznačujú vynikajúcou odolnosťou voči tepelným šokom a vysokou nosnosťou s vynikajúcim výťažkom a homogénnou teplotou.

ZÁKAZKOVÁ VÝROBA

 Scénická inštalácia sa okrem upútania pozornosti zákazníkov môže stať skutočne účinným reklamným a propagačným nástrojom. Naše špeciálne pece, určené na scénickú výzdobu interiéru a pouličné jedlo, sú inštalované na historických vozidlách, ako napríklad:

 Fiat 500 (nerozkladajúci sa) 

Piaggio Bee 

Akékoľvek iné vozidlo na požiadanie 

Pec pre vozidlá sa od štandardnej pece líši tým, že je odľahčená, ale stále je vyrobená z nízko klenutých žiaruvzdorných materiálov pozostávajúcich z vysokého percenta oxidu hlinitého, rovnako ako malta a spojivá. Oxid hlinitý je minerál s vysokou tvrdosťou a vysokým bodom topenia, používaný na výrobu žiaruvzdorných materiálov a je schopný odolávať veľmi vysokým teplotám a značným teplotným zmenám bez deformácie alebo praskania. Žiaruvzdorná tehla s vysokým percentom oxidu hlinitého má vysokú tepelnú odolnosť, odolnosť voči nárazom a tepelným šokom, čo vedie k úsporám energie. Kupola mobilných pecí je vystužená a podopretá elektrolyticky zváranou sieťovinou, ktorá je pripevnená k základni pece, čo umožňuje premiestňovať pec s horúcou vypaľovacou komorou bez obáv z poškodenia.